Red Velvet (Kırmızı Kadife) Pasta

Veee artık bir tane daha özel günler için uygun olan bir tarifim varrr. Bu tarifi doğum günleri veya özel günler için ideal görüyorum. Pasta yapmak aman sakın göz korkutmasın aslında çok kolay sadece biraz dikkat ve sabır gerektiriyor. (Ör: Kekin soğuması ve keki düzgün katmanlara ayırmak gibi) Eğer siz de benim gibi meyveli veya çikolatalı pasta yemekten sıkıldıysanız bu tarife bayılacaksınız.

Pastacı Kreması için Malzemeler:

- 4 Ymurta Sarısı -80 gr (1/2 Bardaktan 1 Ymk Kasigi az) Seker -1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü veya 1 Paket Şeker Vanilin -350 ml Süt (1+3/4 Bardak) Süt -50 gr (3 Ymk) Un -25 gr (1.5 Tepeleme Ymk) Mısır Nişastası -30 gr (2 Ymk) Tereyağ

Red Velvet Pasta Malzemeleri:

-150 gr (1+1/4 Bardak) Kek Unu -10 gr (1 Ymk) Kakao -5 gr (1 Paket) Karbonat -1 Tatlı kaşığı Beyaz Sirke -1 Çimdik Tuz -1 Paket  Şeker Vanilin veya Vanilya Özütü -2 Yumurta -20 ml (1+ 1/2 Ymk) Sıvı Ayçiçek Yağı -Göz kararı kırmızı  gıda boyası -65 gr ( 1/4 Bardak) Yumuşak Tereyağ -150 gr (3/4 Bardak) Şeker -120 ml (1/2 Bardak + 1 Ymk) Buttermilk

Üzerini süslemek için: -Donmuş Orman meyveleri -Krem Şanti -Yaldız -Kekin arta kalan kırıntıları

Pastacı Kremasi Yapılışı:

1. Süt ve vanilyayi ocakta ısıtın ama kaynatmayin. 2. Ayrı bir kapta Yumurta Sarısı, Seker, Yn ve Mısır Nişastasıni karıştırın. 3.Sicak Sütü ocaktan alın ve yumurta sarılı yoğun karışıma ip gibi dökün ve ayni zamanda çırpma teliyle çırpın. 4.Sütü tamamı ekleyince karışımı ocağa alın ve koyu muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. 5.Pastaci kremasini ocaktan alin ve tereyağı ekleyin ve sikma torbasında alin ve buzdolabında sogumaya bırakın.

Red Velvet Cake Yapılışı:

1.Seker ve tereyağını çırpın ardindan yumurtaları teker teker ekleyin. 2.Sirasiyla Buttermilk'i, Karbonatlı Sirkeyi, Sıvı Yağı, Kırmızı Gıda Boyasini ekleyin. 3. Unu,tuzu ve kakaoyu eleyerek sıvı malzemelere ekleyin. 4. Bir kelepçeli  yağlı kağıt serin ve o kalıpta 180 derecede 30 dk pisirin. 5. Fırından cikarinca kekin soğumasıni bekleyin yoksa keki keserken parçalanacaktir.

Pastanın ilk kat kesiti

Pastanin Birleşimi: 1. Soğumuş Kekin üstünü öncelikle düzleyin  ve keki 3 ayrı katmana bir ekmek bıçağı yardımıyla ayırın. En alt katmanını ters çevirerek en üst, en üst katmanını en alt katman olarak kullanin. 2. Ilk iki kata pastaci kremasini ince bir katman olacak şekilde sıkın ve pastanin uc kenarlarina pastaci

kremasindan duvar insa edermiş gibi sıkın. 3.Duvar sınırları içinde orman meyvelerini kekin üstüne yerlestirin ve kek katlarını  üst üste dizin ve katlarin birbirine yapışması icin hafifce bastırın. 4. Üstünü suslemek için pastaci kremasi ve krem şantiyi beze gibi sıkın ve aralarına göründüğü gibi meyveleri yerleştirin. Yaldizla meyvelerin üstünü süsleyin ve bir saat pastayı buzdolabında soğutun.

Afiyet Olsun :)

#redvelvet #cake #birthday

,