Kremanın hafiften yanmışı: Creme Brulee

Creme Brulee yani yanmış krema adina gelen bu tatli aslinda vanilyali puding üzerinde yanmis katılaşmış karamelden oluşuyor. Siz de benim gibi yanık yemek seviyorsanız bu tarif çok kolay ve harika. Hic yapması da zor değil. O zaman bu fransız tatlısına bir şans verelim.

Malzemeler:

● 6 Yumurta Sarısı

● 1.5 Ymk Kaşığı Vanilya Özütü veya 1 Çubuk Vanilya ● 600 gr (3 Paket) Krema ● 250 gr Şeker + Her seramik servis kabi için 1 Ymk Şeker

Yapılışı :

1- Krema ve vanilyayı bir tencerede karıştırın ve hafif uçlardan kaynamaya bırakın.

2- Yumurta Sarısı ve Şekeri biraz yumurtanın rengi açılıncaya kadar çırpın. Sıcak Kremayı yumurta ip gibi dökün ve ayni sırada diger elinizle karışımı iyice çırpın.

Bu şekilde yumurtanın pişmeden sıcaklığının arttırılmasına Temperleme denir.

3-Sıvı karışımı 6 adet fırına girebilen seramik kaba eşit şekilde dökün. Seramikleri derin bir fırın tepsisine alın ve tepsiyi seramik kaplarının yarısına kadar sıcak kaynamış su ile doldurun.

4-Creme Brulee'yi fırında su banyosunda 150 derecede 30-40 dk pişirin. Piştikten sonra yarim saat oda sicakliginda bekletin ve sonra iki saat minimum buzdolabında soğutun.

Kremanın fırından çıkmış hali

5-Servis etmeden önce 1 Ymk Sekeri üstüne dökün ve onu pürmüz ile karamel rengi oluncaya kadar yakın. Ya da Fırının ızgara modunda en yüksek sıcaklıkta en üst rafta üstü yine şeker yanincaya kadar pişirin. (3-5  dk yaklaşık)

Afiyet Olsunn!!!

#CremeBrulee#Burntcream #Cream #dessert