Fırında Italyan Sebze Graten

Bu graten çocuklara sebze sevdirmenin önemli yollarından biri olabilir. Çünkü Beşamel, peynir ve sebzenin uyumu resmen herkesin damak zevkine hitap eder. Ufak birkaç püf noktası olan bu graten hem çok besleyici ve doyurucu hem de çok lezzetli. O zaman şimdi işe başlayalım:

Malzemeler:

Beşamel Sos için:

-60 gr (1/4 Bardak) Tereyağ

-50-55 gr (1/3 Bardak) Un

-500 ml (2.5 Bardak) Süt

-Fırın kabınızın içine sığacak kadar eşit miktarda göz kararı brokoli ve karnabahar

-üstünü örtecek kadar rende parmesan

-1 yemek kaşığı tereyağ

-kekik yaprakları

-maydanoz (kıyılmış)

Kabın aldığı kadar sebze

Yapılışı:

1-Beşamel sos için: tereyağını eritin ama kaynatmayın. Tereyağ eridikten sonra unu ilave edin ve unu kavurun.

Püf Noktası Nr.1: Eğer unu kavurmaz sanız un, süt içinde topaklanacaktır ve beşamel sosta un tadı gelecektir.

2-Unu kavurduktan sonra sütün yarısını ip gibi ilave edin ve altını kısın. Un, sütte çözündükten sonra sütün diğer yarısını ilave edin ve ateşin altını açın ve sürekli sosu kıvam alıncaya kadar çırpın.

3-Sos, göz göz olup muhallebi kıvamına gelip kaymaya başlayınca sosu ateşten alın ve tuzunu ve karabiberini ekleyin ve tezgahta bekletin

4- O zamanda brokoli ve karnabaharı 5 dk haşlayın

Fırına girmeden önce

5-Fırın kabını yağlayın, haşlanmış sebzeleri yerleştirin, üzerine beşamel sosu dökün. En üstüne istediğiniz kadar parmesan rendeleyin ve bir kaşık tereyağını küp küp doğrayarak kabın en üzerine tereyağını maydanozu ve taze kekiği serpiştirin.

6-Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Fırından çıkınca