Kremalı Mantar Çorbası

Arada bir değişiklige ihtiyacım var artık aynı çorbayı içmek istemiyorum diyenler burada mı? Aynı zamanda misafirlere de yakışacak bu çorbanın yapımı zor değil ama malzeme ayıklaması bir hayli uzun. Ama iste asıl zevki katan o malzemeler. O zaman kremalı mantar çorbası için tarif gelsin

Malzemeler:

○ 1/3 Soğan (küp küp) ○3 dal ince kereviz sapı ○1 Paket (350 gr-400gr) Mantar

○35 gr (2 Ymk) Tereyağ ○25 gr (2 Ymk hafiften tepeleme) Un ○600 ml süt ○50 gr (1/4 Bardak) Krema ○Tuz-Karabiber ○yarım Muskat (opsiyonel) ○1 Bardak az Haşlanmış Brokoli çiçekleri Yapılışı:

1-Brokoliyi haşladıktan sonra mantarı soğan ve kereviz sapi ile soteleyin.

2-Besamel hazirlar gibi ayri bir tencerede tereyağını eritin ve unu kokusu gidene kadar kavurun.  Ardindan sütü yavaş yavaş ekleyin.  Kıvam hafif alincaya kadar 2 dk surekli karıştırın.

3-Krema, brokoli ve  sebzeli mantar soteyi sütlü karisima ilave edin. Çorbayı kaynamaya ve kivam almaya bırakın ve arada karıştırın.

Afiyet Olsun!!! 🍜

#soup #corba #mushroom